宝五行?宝五行属性是什么!

导语:立春要“咬春”,无论贫富,这立春“1宝”记得吃,老传统别丢了!

立春,是二十四节气中的第一个节气!立春一般在每年的2月4日或5日,而今年的立春是2月4号。俗语说:“立春一日,水暖三分”。不得不佩服古人的智慧,每年的立春时节一到,气温就会明显回暖。

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大家都知道,我国的领土幅员辽阔。立春后,北方可能温度还是较低,万物还处于冬藏的状态,未感觉到万物复苏的景象。但是,在江南地区,如果细细观察树枝的话,已有嫩芽冒出了。古人特别注重立春,在立春这一天,除了会举办“迎春”之仪,祭神拜祖、纳福等节庆活动之外,还有吃春饼、春食等饮食习俗。

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常听老人们说:“季节交换,易生病”。春季是细菌滋生的季节,也是疾病多发的季节。为了预防生病,在立春这一天,要多吃一些“春菜”,而萝卜则是立春这一天必吃的一种食材!在过去,每到立春,巷子里就会传来:“萝卜赛梨”的叫卖声。在过去,无论家里多穷,也要买个萝卜给孩子吃。

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因为萝卜的营养丰富,在民间有“小人参”的美称。立春吃萝卜,不仅可以缓解“春困”,还有健胃消食,杀菌消炎,增强免疫力的功效!古人云:“咬得草根断,则百事可做”。所以,民间将立春吃萝卜,叫作“咬春”。而老人常说的:“立春吃1宝,财气往家跑”。这里的“1宝”,指的就是“萝卜”。

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因为萝卜的味道辛辣,如果生吃的话,很多人的肠胃承受不了!所以,肠胃不好的朋友,可以将萝卜做熟以后再吃!那么,萝卜怎么做才好吃呢?下面,就与大家分享3种,萝卜的美味做法!

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一、萝卜春卷

1.将萝卜清洗干净后,去掉老皮,用擦丝器擦成细丝,加入少量盐,搅拌均匀,腌制5分钟,然后将腌制出的水分挤掉,去除萝卜的涩味。

2.取一块猪肉,剁成肉馅后,加葱、姜末、生抽、香油,搅拌均匀,腌制15分钟,再加入萝卜丝,加入少量食用油,搅拌均匀。

3.取一张春饼,放入适量馅料,将春饼折叠、封口,将馅料包起来,锅内加油烧至六成热,下入春卷,中小火炸,炸至春卷浮起,颜色变金黄后,即可出锅食用。

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二、萝卜大虾

1.取几个大虾,将大虾的虾线、虾须、虾枪去掉后,清洗干净,控干水分备用,将萝卜清洗干净后,切成细丝。

2.热锅加油,油热后,下入大虾,中火煸炒至大虾变色后,用铲子按压出虾油,加葱、姜、蒜、生抽,炒出香味后,下入萝卜丝,翻炒均匀后,加入清水,加一把龙口粉丝,大火煮开后,转中火炖5分钟,加盐和胡椒粉调味,即可关火出锅。

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三、萝卜丝水饺

1.准备一块2分肥8分瘦的五花肉,剁成肉馅后,加葱末、姜末、生抽、香油搅拌均匀,腌制15分钟。

3.将萝卜清洗干净后,去皮,擦成细丝,锅内加水烧开,加点盐和食用油,下入萝卜丝,烫十几秒后,捞出过凉,挤干水分,然后切碎,和肉馅装到一个盆内,加入食用油和盐,搅拌均匀。

4.取一张饺子皮,放入适量馅料,将菜馅包起来,锅内加水烧开,水开后下入饺子,用平铲沿着锅边推动几下,盖上锅盖,大火煮开,再加两次清水,煮至饺子皮鼓起,将饺子捞出,即可食用。

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