南京金元宝大酒店有限责任公司创建于2001年9月，是南京金箔控股集团旗下金元宝酒店集团全资子公司,专业从事酒店经营管理20余年，位于江宁区金箔路58号，是南京地区酒店餐饮行业著名品牌。金元宝大酒店前身为1989年成立的金箔酒楼，后因业务拓展于2000年按四星级标准投资亿元扩建，2001年9月16日正式开业，是集会议、客房、餐饮、休闲于一体的综合型涉外酒店。酒店以欧式风格为主体，雕梁画栋，金碧辉煌，一直被誉为“江宁对外窗口，商家聚财宝地”。获得过“中华餐饮名店”、“中国淮扬菜饮食文化传承基地”、 “2020分餐服务示范企业”、“2020优秀餐饮品牌”、“中国·江苏河豚美食研发培训基地”、“国家五钻级酒家”等多项荣誉。酒店距市中心只有二十分钟车程，距禄口机场仅有三十分钟车程，地理位置得天独厚，交通便利，环境优美，深受商务、公干、旅游者的喜爱。
李国甦南京金元宝酒店集团股份有限公司常务副总裁南京金元宝大酒店有限责任公司总经理李国甦于2017年就任金元宝大酒店总经理以来，传承了金元宝企业优秀文化理念，继承和发扬了企业的文化底蕴，以德治企，在公司二十年里不断发展和不断创新，她有着独特的风格与现代企业家所具有的优良品德和政治素质。在她及所属团队的积极努力下，酒店先后获得了一系列的荣誉，如“中华餐饮名店”“国家五钻级酒家”“世界河豚大会指定酒店”“江苏省定点会议酒店”“金元宝酒店集团2021年度优秀团队”等称号。个人获得“职业经理人”，“2021江苏餐饮业魅力女性”等荣誉。
名菜 / 介绍
鮰鱼佛跳墙
甄选几十余种名贵原材料精心熬制汤底，再配以鮰鱼、海参、鲍鱼、鱼肚、瑶柱、等多种珍贵菌类，文火煨制6小时，因为食材本身的味道会产生激烈碰撞却也相得益彰，入口时有十分明显的层次感，每吃一口都像探索秘境，需要细细品尝才能一一辨出其中奥妙。
鮰鱼馄饨
依时而食，往山间里寻天然的食材，限定的赏味期遇上真正自然味道，营养秘诀暂且不说，光是这高温包裹的最佳口感。
金汤醉鲥鱼
诗曰：红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙。鲥鱼肉嫩细，清蒸汁鲜饱满如泉涌，爽口且不腻，食之蘸以香醋姜末，风味独特，让人垂涎。品湖鲜，正当“鲥”。
红烧狮子头
肉质细腻，爽口软滑，入口即溶，肥而不腻，同时还能保持材料的原汁原味。
红烧河豚
“金秋伺螃蟹，暮春候河豚”。不负3月春光，满口河海鲜香，胶质丰厚，肥美软嫩，翻卷入口香醇Q弹。
金汤毛肚
甄选上好的生态毛肚，经过12道工序泡发，久涮不老，入口Q弹，鲜香味美。
网红翅汤皮肚
精选厚薄均匀的金黄色皮肚，加入秘制汤底，一口下去，皮肚吸满了汤汁嚼起来绵软细腻，紧实爽脆。皮肚含有丰富的蛋白质，兼有滋颜润肤之功效。
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