中华文明上下五千年,从神农氏尝百草开始,中医就逐渐形成。我们的祖先早在几千年前就对一些自然现象进行统计归纳,祖先们总结出自然万物归属于五大元素,既:金、木、水、火、土。世间万物皆有属性,中医认为五色、五味、五情、五官、五脏与五行是相互融通的。
一、五色与五脏
五色分别为:青、赤、黄、白、玄,各入不同的脏腑,各有不同的作用。
青色也就是绿色,如绿豆有清热解毒的功效,入肝经为木性;
赤色也就是红色,如红枣、山楂有补气血、促进心脏活动的功效,入心经为火性;
黄色,如黄豆、南瓜、香蕉有养胃健脾的功效,入脾经为土性;
白色,如百合、银耳有益气养阴,润肺止咳的作用,入肺经属金性;
玄色也就是黑色,如桑葚、黑豆、海参有,益气养阴,补肾,入肾经属水性。
二、五味与五脏
《黄帝内经》中有记载:
糙米、牛肉、枣、乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子等。
2、食物的苦味与心相应,可增强心的功能;
养心推荐食品:苦味或红色食品
红小豆、李子、草莓、橘皮、苦杏仁、苦瓜。
3、食物的甘味与脾相应,可增强脾的功能;
养脾推荐食品:甜味或黄色食品
桂圆肉、蜂蜜、地瓜、南瓜、山药、大豆、小麦、薏米、鸡蛋黄等。
1、食物的辛味与肺相应,可增强肺的功能;
养肺推荐食品:辣味或白色食品
蒜、姜、辣椒、胡椒、羊肉、杏、韭菜、百合、莲子、银耳、牛奶、鸡蛋清等;
2、食物的咸味与肾相应,可增强肾的功能。
养肾食品:咸味或黑色食品
乌鸡、桃、葱、海带、紫菜、黑芝麻、海参、木耳、鲈鱼、何首乌等。
在选择食物时,必须五味调和,这样才有利于健康。若五味过偏,易引发疾病,如:
酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能(木克土);
苦味太过容易造成心火太旺而克制肺气(火克金);
甘味太过容易造成脾胃过旺而克制肾气(土克水);
辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气(金克木);
咸味太过容易造成肾气过盛而克制心气(水克火)。
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