个性的小吃店起名大全(小吃店铺起名大全集)

滕州路边有一家不起眼的小店,卖一种特色小吃,无意间瞥了一眼,看起来很好吃的样子,又闻到其散发出来的阵阵香味,不由得停下脚步。

问多少钱一斤?老板大叔说5块一斤,又问能不能尝一下,这种要求有点过分,这种小吃,如果尝一口的话,这一整个的饼子,就没有办法卖了,说完就有点后悔,没想到老板大叔很爽快的同意了。

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吃了一口感觉外焦里嫩,感觉特别有韧劲,还有一种浓浓的面香味,老板说这是五香味,的,只是吃着很有滋味,但是香料的味道吃不出来,于是好奇的问大叔这叫什么东西?大叔说这是缸贴子,是滕州的一种传统面食。

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看到门口一个硕大的炉子,很是好奇,于是大叔掀开盖子让我看,原来这个炉子是特制的,中间放着炭,我随口说了是碳,大叔特地纠正我这不是碳,这是焦,用这种焦,烤出来的缸贴子特别好吃,没有污染。

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这个小店夫妻两个经营的,大叔负责烤,大婶负责在里面和面。山东女人能干肯吃苦,像和面这种活,男人都觉得累,没想到大婶却干得很起劲。大叔说这种小吃,只有山东人知道它的名字,外地人没有见过,更没有吃过。

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缸贴子呈长方形,里面有椒盐,表面放了芝麻,吃起来酥软香醇,这种食物看起来很不起眼,却很有来头,据说乾隆当年下江南的时候,都被它的香味所吸引,吃过之后觉得特别好吃,买了很多带在路上吃。

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缸贴子经过炭火烤制,水分少,可以放很长时间。如今做这种小吃的人,大多都是有一定岁数的人,年轻人都嫌太苦,太累不愿意干。还有很多地方不准用明火,都改成电烤的,味道就会大打折扣。

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想要做好缸贴子,和面的时候,面水比例要掌握好,另外需要发酵到位,烤得火候更是很考验厨师的功底,每一步要做好才能好吃。

同样是缸贴子,有的人做出来的就味道很一般,大叔说他们在这里卖缸贴子,有10多年了,周围的人都知道他家的好吃,还有不少人大老远来买,一次都买五六斤,他家每天能卖掉四五袋面。

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