来源：【淄博日报-淄博新闻网】
淄博新闻网讯 (全媒体记者侯林）一部手机、一个支架、一张西河好品的海报，“双十一”来临前，淄川区西河镇河南村摊煎饼的人家里，一套直播装备悄悄“入驻”。
上世纪90年代末，西河煎饼一度成为地方名吃，不仅火爆我市各区县，还远销北京、天津、深圳等城市。而随着时代变迁，人们口味的不断变化，煎饼已不再是餐桌上常见的美食。
传承西河煎饼传统发酵技艺，创新符合年轻人口味的产品，利用淘宝、抖音、快手等网络平台推广……今年，西河镇成立煎饼生产公司、参与区级非物质文化遗产名录申报、创建山东大煎饼体验馆，一场重振西河煎饼的转型发展之路慢慢铺开。
11月9日10点半，河南村村民丁春花家里，不时飘出阵阵香味。
今年60岁的丁春花，摊煎饼售卖已经有二三十年的时间，因为做煎饼的手艺好，顾客都是上门来买。“口味挺多，以小米、玉米、大米、红枣为主。”丁春花一天能制作20斤煎饼，现在她在摊煎饼之余，还有了一份新“工作”，每天上午8点到12点在淘宝直播。
“现阶段是将摊煎饼的全过程直播给网友看，宣传西河煎饼的传统技艺。”河南村党总支书记、村长翟乃君说。
口感香甜、韧劲足、存储时间长是西河煎饼最大的特点。“销售鼎盛那几年，镇上得有上百户人家摊煎饼。”如今，煎饼加工户分散、质量参差不齐、口感不能与时俱进等问题，让西河煎饼的发展陷入困境。
自2021年底，西河镇政府就不断酝酿重振西河煎饼品牌的谋划。通过调研，规划以河南村为基地，建设煎饼加工企业，用标准化生产，形成统一口味、统一包装、统一质量的煎饼产品。
“河南村提供厂房，并进行内部装修，以合作社入股的形式向村民募集资金9万元，参与煎饼企业的运行。”西河镇党委副书记、镇长张群告诉记者，为了迎合现代人的口味，西河镇集中部分煎饼加工户共同研究，在原有发酵工艺上做了一些尝试和创新。最终，研制出香甜软糯、劲道不粘牙的“新西河煎饼”，并将煎饼直径扩大到70公分，取名“山东大煎饼”。今年5月底，煎饼加工企业淄博西河好品文化传媒公司注册成立。
此外，结合西河镇煎饼制作的悠久历史，公司院内建设山东大煎饼文化博物馆，展示煎饼发展历史和“煎”容“饼”包、有容乃大的煎饼文化，积极申报区级非物质文化遗产——山东大煎饼制作技艺。
“通过参与淄川区举办的几场农产品发布会，‘山东大煎饼’在年轻消费群体中，渐渐打开了市场。”西河好品文化传媒有限公司总经理梁雷说，虽然新的西河煎饼已经得到了小部分市场认可，想要重塑之前的辉煌，还需要更有力的推广。
今年10月中旬，利用前期对接，淄博籍网红朱一旦在其淘宝直播间进行了“山东大煎饼”的推广，当时在线粉丝数达到60万人。通过这拨网络热度，西河镇迅速组织镇域内煎饼加工户和煎饼公司的制作工人，共计12人，进行了淘宝主播培训计划签约。
“今天最高的观看人数是800人，少的时候也在400多人。”丁春花作为签约的煎饼加工户，从11月6日开始直播以来，观看用户每天都在增加。
“现在，镇政府给予煎饼加工户一定的补贴，让他们每天进行至少4小时的直播，让网友感受西河煎饼制作技艺的同时，把山东大煎饼的品牌推广出去。”张群说，直播推广是发展西河煎饼产业的起点。未来，西河镇将依托山东大煎饼品牌做强煎饼产业，提供统一的煎饼加工技术和原材料配套，给镇域内农户创造在家创业的环境，并利用淘宝、抖音、快手等平台的推广，带动西河农特产品销售走向全国，双管齐下、惠农增收，助力乡村振兴。
编辑：孔鼎
本文来自【淄博日报-淄博新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
如若转载，请注明出处：https://www.xkfy8.com/archives/19031
相关推荐
-
馥字五行属什么~（馥字五行代表什么）
馥字是中医五行学说中的一个重要概念。在中医理论中，五行是指金、木、水、火、土五种根本物质和运动规律，是反映自然界和人体运动、变化规律的一种范畴。馥字五行代表着五行中的土行。土行代表着大地、沉着、稳固，具有储藏和滋养的特性。在中医中，馥字五行有着重要的意义，代表着身体健康、生命活力和人格特点。接下来，我们将深入探讨馥字五行代表的具体含义以及它在中医领域的应
-
成字五行属什么？城字五行属什么和意义！
来源：人民网－人民日报 习近平总书记强调：“深入挖掘古籍蕴含的哲学思想、人文精神、价值理念、道德规范，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。”古籍是中华优秀传统文化的重要载体…
-
诗经里面适合男孩取名的字(诗经里面适合男孩取名的字带乐)
在选取孩子的名字时，很多父母希望能够选一个富含文化内涵、寓意美好的名字。而《诗经》作为中国古代文化宝库中的重要组成部分，包含了丰富的诗歌和名字元素。本文将带你一起探索《诗经》中适合…
-
典故取名,典故取名公司？
因为工作关系，经常要翻一翻《东周列国志》、《世说新语》、《三国演义》这些书，我发现这里面有一些人名很有意思。今天就盘点一下，这些有趣的古人人名。 鸡蛋、鸡翅、基友、鸡黑臀…… 要说…
-
屹字取名寓意(屹字取名寓意和象征)
屹字取名寓意和象征 名字是人一生中最重要的代表之一，取名不仅仅是给一个人确定一个称呼，更是为了表达寓意和象征。在中国传统文化中，屹字拥有深厚的寓意和象征，被广泛应用于人名中。屹字所…
-
胜字五行属什么？胜字五行属什么属性的名字！
#头条创作挑战赛# 朱元璋《御制周颠仙人传》，记述了一位异人周颠 ，江西南昌人，小时候生了一场病后，便行为怪异。他常常到官府“告太平”，遇上了朱元璋，也是“告太平”，纠缠着朱元璋，…
-
qu的成语？现代成语！
#娱兔迎春#跟玉兔有关的成语 守株待兔 [ shǒu zhū dài tù ]株：露出地面的树根。原比喻希图不经过努力而得到成功的侥幸心理。现也比喻死守狭隘经验，不知变通。 狡兔三…
-
朝字取名寓意？朝字取名男孩有寓意！
今天分享的是：“朝”字。 朝，读作zhāo或cháo，其古字形像日出草木之中而月还未落的样子，读zhāo本义指早晨，如朝阳、朝露。读cháo指朝廷、上朝、朝见等，由此又引出面对着的…
-
竦的意思~（胆怯的含义）
在日常生活中，我们总会遇到各种各样的情况和挑战，而在应对这些挑战时，有些人可能会感到胆怯。胆怯一词正是“竦”的意思，它代表着某种程度上的害怕、紧张和不安。这种心理状态常常会影响到个人的自信心和自我表现。在本文中，我们将探讨“竦”的含义，以及
-
携的意思？携的意思解释词语！
“唐诗、宋词”是我国史上的两块瑰宝，诗词歌赋的兴起也让我国多增加了几分文化底蕴，而古代人的审美也是非常大雅的，让后世难以超越，不过现代也有些人根据“古诗词”写出一些唯美的句子，在网…