饺四字成语?饺四字成语开头是什么!

作者:胡春雨

饺四字成语?饺四字成语开头是什么!

“饺子就酒,越喝越有”。对于我等酒徒而言,最能品得其中三味。远的不说,单就我们山东人的餐桌上,水饺是常客也是贵客:譬如亲友来了,可以表示亲切;到了姑娘出嫁,也可表示牵挂。更不要说天道运行的大日子:冬至一元复始,除夕除旧布新,就是到了破五,别的可以先放一边,首先要召开家庭会议,研究部署包水饺问题,然后全民动员,历来是主要议程。热气腾腾端上来,可以当饭,可以当菜,可以当肴,齐了。

看样子水饺来头不小。听小道消息说,水饺最初名叫“娇耳”,师出汉代医圣张仲景门下。大概长得像个耳朵,寓意大冬天热呵呵吃了,可以暖身驱寒,免得冻掉耳朵。翻翻中华美食的族谱,“药食同源”的路数总是不错的。加上“好吃不如饺子”,擅长群众路线,难怪民众津津乐道。有的说的比较高深:从馄饨创新转化而来,宋以前叫“角子”,元朝时叫“扁食”,到了明清才叫“饺子”。意思是处于新旧岁月之交,亲自见证时光交替。于是“大寒小寒,吃饺子过年”,做足了天人合一的大文章,也便深得民心。依我看,水饺圆滚滚的肚子里,藏着老祖宗的大智慧,让子孙万代大吃大有。

传奇从相交开始。一堆白面,揉成长条、切成小块,然后擀出圆圆的面皮,两边相交捏合在一块儿,才有后面的精彩演绎。不要小瞧了这张面皮,在中国人的艺术世界里,讲究“甘受和,白受彩”,看似平平淡淡、无色无味,才能让五味生香、五彩生色。水饺以其成功经验证明,只有圆融的智慧、平淡的素地,才能容得下一方天地,藏的下人生百味。《周易》号称“群经之首”,里面最吉祥的一卦应是《泰卦》,其义“则是天地交,而万物通也;上下交,而其志同也。”以心相交到了同心同德的境界,才能百事百顺、万事如意。相反到了《否卦》,弄到“上下不交,天下无邦”的田地,一旦离心离德、离群索居,也便分崩离析、日暮途穷。在中国人的世界观里,远而协和万邦,近而走亲访友,一切因缘从一个“交”字开始。无论大家小家,都是“开放带来进步,封闭必然落后”。当然,还得看自己肚子里有没有真东西。

凡事“和”了才“中”,这是问题的实质。中国人最讲究“和”,《孟子》讲“天时不如地利,地利不如人和”,说的是人事;《国语》讲“和实生物,同则不继”,就上升到天道了,天人之间只是一个道理。中西方文化根底的不同,最直观的便体现在餐桌上:我们是一双筷子合二为一,走的是动静结合、阴阳调和的路子;西方人是左手拿叉右手拿刀,走的是泾渭分明、分工制约的路子。我们的水饺包子,无论肉菜还是鱼虾,可以海陆具备、包罗万象,落到肚里都是浑然同体、密不可分,在众调料的帮衬下,与食客们搞得很是热络。西方人的汉堡包,我虽然没怎么吃过,印象中就是面包夹着菜,菜里夹着肉,再撒上些调料,还有薯条、炸鸡之类各自登场。当然,不是说西餐不好,至于是否吃得惯,就看与生俱来的食性了。有比较才有鉴别,看来“好吃不如饺子”,说到底吃了一个五味调和,“家和万事兴”也不过一个“和”字。

有了这番功夫,才有了一盘盘圆滚滚的大元宝。起码我没看出水饺长得像耳朵,在我眼里就是令人垂涎的大元宝,只不过一个热腾腾、一个金灿灿,都是黄白之物。破五这天要“送穷”,把藏在心底作祟的穷气打扫干净,听韩愈说有智穷、学穷、文穷、命穷,最后还是交穷。总之就是破除身上的穷气,才能请来五路财神,新的一年从头开始,奔向美好生活。在这节骨眼上,见证岁月交替的水饺自然不能缺位,于是从馄饨混混沌沌的样子,摇身一变成了大元宝。“洪范五福先言富,大学十章半理财”,先儒从不故作清高,孟子讲“何必曰利”,主要是大千世界诱惑太多,怕我们掉到钱眼里钻出不来。《周易》讲“日新之谓盛德,富有之谓大业”,可见求富与积德从不矛盾,从小家到大国,齐心协力打好物质基础,才能“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱”。《六韬》讲“大农、大工、大商,谓之三宝”,可见实现民富国强,最可贵的还是从物质文明抓起,大元宝正是富足的象征。不是谈钱俗,就怕谈俗了。

一碗水饺,古往今来,深入人心。品味其中三味,乃祖先留下的大智慧,教育我们把日子过得和和美美。

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