诗经·大雅·行苇（下）
不可或缺是美酒，家宴最爱是烧烤，娱乐活动是比射
《诗经·大雅·行苇》是一场贵族家宴的全景描述，它通过簇生的行苇来起兴和表达宗族兄弟亲亲和睦的宴乐场景，强调了兄弟和睦的重大意义和美好场景。
上一讲我们学习《诗经·大雅·行苇》的第一章。在第一章里，通过芦苇的起兴，开启了家宴的布局，这一讲我们要进入正式的家宴程序了，我们也正好通过这个描述来了解、分析、认识和感受一下西周初年的贵族家宴盛况。窥豹一斑，进而设身处地地了解一下那个西周初年的社会情况，人们的生产生活情况。
我们先看第二章的内容：
肆筵设席，授几有缉御。或献或酢，洗爵奠斝。醓[tǎn]醢[hǎi]以荐，或燔[fán]或炙。嘉肴脾臄[jué]，或歌或咢[è]。
这一章描述的是整个宴乐的过程。过程十分有趣，也十分生动。
上一讲已经是肆筵授几了，这一章继续这一内容。肆筵设席，授几有缉御。宗族兄弟团聚的家宴，要提前肆筵、设席，等客人到了，还要授几，再加上缉御，也就是侍候客人的奴隶，也就是家奴。
大家一定要不要忘记西周时期还是奴隶社会，奴隶是普遍存在的。而这些能够在贵族府里劳动的都是家奴，他们要比在田间劳动或从事其他工作的奴隶身份高很多，用现代的话来说，相当于高级白领，甚至比如今的白领收入还要高，他们往往是有月例和份钱的。当然，府里的家奴也是有着许多不同等级的，但是虽然是奴隶，也是相对比较自由的。明白了这个前提，其他很多事情才有正常的或正当的理解。
家奴们先是肆筵、设席、授几，等客人到了之后还要有人在后面作为缉御，也就是专门侍候客人饮酒的下人。由此可见，宗族兄弟多人，在筵席上坐好，举行家宴，还有专门的缉御来侍奉，这个场面可是壮观而热闹的。
在席间，兄弟们便“或献或酢，洗爵奠斝。”这里的献是指主人向客人敬酒，酢则是客人回敬。这里的爵和斝都是酒器，是饮酒的器具，这里应该是用爵和斝来代指一切酒器的。这个洗爵奠斝是指主客一次献酢之后，主人再次向客人敬酒时要把酒杯洗一洗，就是洗爵。奠斝是指把酒器斝放在席上，奠就是放置的意思。这个过程当然是礼的要求，但是也是当时一般的家宴的过程或内容之一，而且是比较核心的部分。这个过程是个非常热闹的过程，后来发展成为觥筹交错、洗杯换盏或扮推杯换盏都是表示酒宴热闹的场景。
喝酒当然是酒宴最为主要的内容，但是吃的东西也是不必不可少的。那么西周时期的酒宴主要是吃什么呢，又是怎么个吃法呢？诗人接着说：醓[tǎn]醢[hǎi]以荐，或燔[fán]或炙。嘉肴脾臄[jué]，或歌或咢[è]。
醓[tǎn]和醢[hǎi]都是肉酱，只不过醓是多汁的肉酱而已。肉酱是古人非常喜欢的日常食物，在多数的文献作品中都反复提到它。除了肉酱之外，更多的是肉食了，或者说家宴上的上等食物更多的还是肉食，这些肉是或燔或炙，燔是烧，炙是烤，它跟我们现在所说的烧烤恐怕还不太一样，而是当时一种非常普遍的制作方法。各种肉酱、各种烧烤的肉食，说明家宴上的食物是非常精美的。
佳肴是我们现今常用的词汇了，但是这里的肴主要是各种荤菜，有时候也专门指鱼肉。所以这里的佳肴仍然是指各种各样的肉食。后面又特意地指出了脾臄，脾是指牛胃，俗称牛百叶。而这个臄则是牛舌头，可见牛舌头和牛胃在古代就是常用的佳肴和食物了。中国历来有吃动物下水的习惯，这和西方有很大的不同。
至此，我们基本上看到了家宴上的主要食物，以肉食为主，当然，在诗歌中一定是选择有代表性的食物，也说明了当时的食物种类还是以肉食为主的，它们的做法也是颇为有趣，是与我们今天有明显区别的。
在家宴进行的同时还有音乐，要知道古代的音乐是礼乐教化的重要组成部分，是非常讲究的。或歌或咢[è]，总体来说是伴有音乐歌曲，但是这两个词却向我们展示了更多的内容。因为歌与咢是有区别的，一般情况下歌是配着琴瑟来唱歌，而只击鼓不唱歌才叫做咢。但是也有说法认为配乐歌唱叫歌，只是唱歌不配乐或者说单纯的清唱叫咢。总之，这个宴会上是有音乐，有歌唱的，这就是家宴的整体情况。
第三章是家宴结束之后的射礼，也就是燕礼的一部分。其实是一种比赛射箭的游戏，是古代比较典型的娱乐活动。我们且看具体的内容：
敦[diāo]弓既坚，四鍭[hóu]既均，舍矢既均，序宾以贤。敦弓既句，既挟四鍭。四鍭如树，序宾以不侮。
敦[diāo]弓既坚，四鍭[hóu]既均，意思是说经过雕画的弓是非常坚固、坚劲的，以金属为箭头的弓箭也是质地均匀，质量非常好的。这个敦是个通假字，通雕。这个鍭字是指箭头，也指古代用于田猎、射礼的一种金鏃齐羽的箭。等每个人都射完箭后，要以射箭的技术排出等次来。
紧接着作者又刻画了比赛的场景，四个人一起拉满了弓，四枝箭也都搭上了弓弦，准备发射了。发射出去的箭都命中了箭靶，高高地耸立在箭靶上，整个箭靶好象一棵树一样的壮观。但是虽然在排名次，序宾以贤，但是也决没有侮辱落后者的意思！这才是一片兄弟和睦的景象。
第四章也即最后一章，描述的是家宴结束时敬祭祖先和祝寿。曾孙维主，酒醴[lǐ]维醽[rú]，酌以大斗，以祈黄耇。黄耇[gǒu]台背，以引以翼。寿考维祺[qí]，以介景福。
向祖先献祭自称曾孙，也是宴会的主人。向祖先献祭的酒是醇厚甘美的好酒。酒醴用来泛指各种酒，醽就是指好酒醇厚甘美。用大斗来舀酒，用来祈求能够长命百岁。这里的黄耇就是年老，老年人。而祖先对晚辈则是加以引导和翼护，让后代能够健康成长。台背就是“鲐背”，古人以为鲐鱼背有黑色花纹，老年人气衰，北部皮肤呈黑暗犹如鲐鱼之背，故有此称。寿考维祺[qí]，以介景福。高寿就是人生的最大的福气，希望祖先能赐予子孙这最大的福气，这个祺就是福，吉祥的意思，而景是大的意思，就象我们熟悉的高山仰止，景行行止，景行就是大道，大路。
至此，一场家宴结束，全诗非常形象、生动地记述了家宴的全过程和具体的内容，让我们能一睹西周时期家宴的盛况。但是这一家宴的情况当然是理想的状态，宗族兄弟团结和睦的景象。它用来反衬当然也正是周郑交质的不和谐、不和睦，我们在始终明白左传作者的用意。
关于诗经行苇我们就讲到这里，下一讲再见！
注：文中部分图片源自网络
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