对于餐饮商家来说，在品牌与消费者交流互动的过程中，品牌名称就是一张特有的名片，名字的好坏直接关系到品牌的传播度和辨识度。
其中有一招取名方式就是，姓氏+称谓+品类。称谓又尤其喜欢用“女性”（姐姐/妹妹/妈妈/外婆/奶奶）我脑子里一下子想到的就是外婆家。
在杭州本地，还有诸如杭三姐妹、胖大姐臭豆腐、吴山奶奶炸串、梁大妈妈菜、孙奶奶葱包桧、西塔老太太烤肉……
（胖大姐臭豆腐）
（吴山奶奶炸串）
这种用亲情命名的方式让消费者产生一种家的温暖，勾起他们记忆里的美味需求。
但是记者发现火锅这条赛道，取名字特别喜欢用“姐”。有些“姐”还做火锅延伸品，比如烤肉、比如小龙虾、比如麻辣烫、比如火锅米线。杭州网友也开始了打卡“X姐”之路，势必要把这几家店都打卡集齐。
为什么火锅品牌都喜欢叫“姐”呢？火锅和“姐”有什么关系？这几家火锅店又有什么不一样的呢？
珮姐老火锅
去年5月，珮姐杭州首店开业，现场排到堵车平均等位时间超过4小时。杭州二店开在了龙湖滨江天街。
名字取自创始人颜冬生的外婆“珮姐”，品牌走温情路线，还获得资本青睐，完成了A轮融资，目前珮姐全国有近60家门店。
主打一个特色就是重庆的辣，鱼子酱般红油锅底搭配珮姐专有的“三绝、五宝、九鲜”的菜品，要让更多的人感受重庆的魅力。
萍姐火锅
开创了“火锅+公路夜市”模式的萍姐火锅，杭州首店就开在了庆春路梅地亚宾馆的一楼。只因“创始人的岳母名字里带萍”，所以他们也用了这个亲切的名字。
萍姐火锅创新式地将小吃街、甜品店、烤肉店等多元场景融入火锅店，360°沉浸式体验，引得无数人打卡，它也被称为“火锅界文和友”。
鸿姐老火锅
杭州首店开在热闹的武林路，二店开在滨江宝龙城。而名字的来源根据鸿姐老火锅的官网显示：“……他们都喊我鸿姐，因为我是重庆人撒，最喜欢的就是吃火锅。”
衫姐老火锅
相较之前几家店，杉姐就比较年轻了，杭州首店开在大悦城。根据杉姐老火锅的官网上品牌故事的显示，也是一个爱吃火锅的重庆大姐形象，但至于是否真有其人，却没有公开交待。
从官网上又可以看到，杉姐老火锅隶属于重庆上纵企业管理有限公司，该公司同时也是楠火锅品牌的大股东。
这一批姐字辈火锅，锅底都主打重庆风格突出一个辣。
在菜品上，除了常见食材外，还有流行的爆品、甜品、卤味，就算是个甜品，4个姐姐都还要卷一下，比如珮姐是紫气东来冰汤团，萍姐是白雪冰汤团，鸿姐是醪糟冰汤圆，衫姐是椰子冰汤团。
许多菜品也都是小份制，让顾客能体验更多口味。
其次，在场景上基本都走“市井”风，烟火气十足，吸引食客拍照打卡。萍姐火锅，通过实景搭建，在室内复刻重庆老街市，斑马线、旧CD、灰砖墙、迪斯科舞厅……年代感十足。
杉姐老火锅以“电影文化”为主题，裸露的砖墙，红木桌椅，茶馆……整个门店像一个细致布景的拍摄片场。
至于口味呢，记者问了吃过这四家姐姐火锅中三家的一位朋友，她说，去这几家店，点的菜品都差不多，吃起来的口感也没多大区别，只说了有一家（火锅店）的小酥肉特别不好吃，还有一家（火锅店）的炸蛋、红豆稀饭是特殊菜，别的店没有。还有这几家店都能在网上取号，体验感挺好的。
为啥都叫姐呢？萍姐火锅联合创始人毛毛说道，首先，叫姐就是一个亲切，如果叫嬢嬢或者妈什么的，还会感到有一定的距离感。其次，叫姐也让品牌显得更年轻一些。
根据天眼查以及大众点评上进行了搜索，结果显示：珮姐在重庆有6家门店，萍姐在重庆有2家门店，杉姐在重庆有1家门店，而从小在沙坪坝跟着老师傅学炒料的鸿姐在重庆居然没有门店。
对了，杭州火锅店，还有一个姐，玲姐·海鲜火锅，人均800元。这家店是明星郑恺以妈妈的名字命名，杭州店，位于闹中取静的满觉陇，大隐隐于市。
相较于麻辣的重庆锅底，玲姐的火锅底则是一个豪，片儿川鲜鲍锅、招牌蛤蜊龙虾汤 、宫廷煲翅浓汤底，甄选顶级和牛、生猛海鲜为涮菜。店内还珍藏着不少带有故事的“老物件”，除了充满回忆的老照片，还有上个世纪的老古董，在这里请客聚会，腔调绝对浓！
（部分内容综合整理：火锅参见品牌商家官网）
“转载请注明出处”
如若转载，请注明出处：https://www.xkfy8.com/archives/27676
相关推荐
-
赵五行属什么行~（赵五行的五行属性）
赵五行是笔者极其喜欢的一位小说中的人物，他的五行属性深受读者喜爱。赵五行是一名有着强大力量的角色，而这种力量正是来自他深厚的五行属性。那么，赵五行属于什么行呢？接下来，我们将对赵五行的五行属性进行深入剖析
-
墨字五行属什么,名字里寓意（墨字五行属什么水还是土）
河南人爱说“中”，如果到了河南，就能经常听到“中蛮”、“中嘞很”、“中中中”。 “中”作为河南人的口头禅，使用范围确实很广泛，不过在河南，还有一个字可以和“中”媲美，那就是“管”。…
-
诩字五行属什么(翊字五行属什么)
诩字五行属什么(翊字五行属什么) 在古代中国，五行学说被广泛应用于许多方面，包括语言、文化、医学等等。每个字都可以通过五行学说进行分类和归属。本文将探讨”诩字五行属什么…
-
温字的五行属什么？温字属于五行属什么的！
姓温男孩名字简单大气 名字的选择不仅要好听好记，更应该符合一个人的气运，而在名字的选择上，不管是字与字的组合还是声调的组合，都应该符合其五行八字的磁场，也对人的成长更为有利，俗话说…
-
国学起名：结合字形字音，起个时尚好听的女孩名，个个有品
”锦“字一般指锦袍、有彩色的花纹丝织品，引申有奖赏的意思，同时经常出现在锦鲤一词中，比喻可以带来好的运气，寓意吉利，此字让人联想到光彩照人、璀璨美丽的画面，意境美到了极致。那么“锦…
-
成语取名(成语取名男孩)
成语取名——独特且有意义的男孩姓名选择 随着社会的发展，越来越多的家长开始注重给孩子取名字的选取，尤其在取名男孩时更是慎重。取一个独特且有意义的名字，能够传承优秀的家族传统，给孩子…
-
温润美好，珍贵高雅的女孩名字推荐
父母在给孩子选择名字的时候，使用的技巧都会有一定的区别，有的父母会根据人类的进步来选择，有的父母会根据孩子性格选择合适的名字，也有的父母他们会从诗词歌赋中，选择一个柔美的名字。那么…
-
金玉其外败絮其中的絮是什么意思？金玉其外败絮其中的絮的拼音！
败絮其外，金玉其中 有一个人尽皆知的成语叫做金玉其外，败絮其中，意思是拥有金玉般的外表，里面却像破棉絮，用来比喻比喻外表华美，而实质糟糕；最早出自《卖柑者言》。 2023年春节期间…
-
蓝的成语开头？兰的成语开头！
上海2022年10月17日 /美通社/ — 全球时尚奢侈品集团Lanvin Group（复朗集团）（简称”集团”）今天公布了截至 2022 年6…
-
聃字取名的寓意男孩子？女孩取名聃！
【成语】听而不闻 【拼音】tīng ér bù wén 【释义】闻：听。听了跟没听到一样。形容不关心，不在意。 【近义词】习以为常 闭目塞听 视而不见 漠不关心 置若罔闻 熟视无睹…